食品/飲料無菌潔凈車間最好與外界隔離，不能通過或受到其他因素的干擾。食品/飲料無菌清潔車間的大小取決于需要。它通常包括更衣室，緩沖室，風淋室和手術室。更衣室在外面，主要用于更換衣服，帽子，鞋子等;緩沖室位于更衣室和風淋室之間，也可以同時連接多個操作;手術室在里面，主要用于灌裝產品，房間不應直接暴露在陽光下，尺寸合適，且高度合適（根據(jù)生產設備的高度）。

房間過大，清潔和消毒不方便;操作太小，不方便;過高會影響紫外線殺菌的效果。墻壁應光滑，沒有死角，以便清潔和消毒。應關閉食品/飲料無菌清潔車間，保持靜壓差。應設置紫外線燈，空氣過濾凈化器和空氣消毒恒溫裝置。

食品飲料凈化工程注意事項：建筑布局描述：

建筑平面設置應屬于建筑專業(yè)領域，但由于食品/飲料無菌潔凈車間需要人員和材料的分流，應保持每個潔凈手術室的靜壓梯度，建筑平面需要以下幾點。這個項目：

1.獨立前室集中在每個凈化操作室中作為空氣門，同時與每個操作室連接，以確保低潔凈區(qū)域的空氣不會滲透到高潔凈區(qū)域。

2.實驗室人員流經更衣室，換鞋，洗手間，洗手間，緩沖室，風淋室和手術室。

3.無菌清潔食品/飲料車間的物流通過外部走廊的機械鏈式自消毒轉移窗進行消毒，然后通過轉移窗口進入緩沖通道進入手術室。

根據(jù)“清潔車間設計規(guī)范”，車間的墻壁和天花板必須采用無塵，無塵的表面光滑材料制造，車間內不應有死角。為了提高凈化車間的使用壽命，實現(xiàn)美觀大方的效果，所有鋁型材均采用寶鋼0.4鋼板，芯材密度14kg / m3和華聯(lián)特種鋁型材進行電泳處理。